Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Publié le par lillise

 

 

 

C’est une recette que j’avais repéré sur le blog d’Audrey que j’ai testé le week-end dernier lorsque mes parents sont passés pour le déjeuner. Je suis comme Audrey, pour moi les boulettes c’est synonyme de restes de viandes pas toujours les meilleurs morceaux. Mais là j’ai été cherché ma viande hachée chez mon boucher et au moins je savais que la viande était parfaite. Une belle recette de boulettes de bœuf à la sauce tomate maison.

 

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Boulettes :

·         400 g de bœuf haché

·         1 oignon blanc

·         2 gousses d’ail

·         1 bouquet de persil

·         2 œufs

·         50 g de chapelure

·         Sel, poivre

 

Peler et hacher finement l’oignon et l’ail. Ciseler le persil très finement. Dans un saladier, mélanger avec les mains le bœuf haché avec tout le reste des ingrédients de la recette.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Y faire revenir les boulettes pendant 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement pour que la cuisson soit homogène. Commencez la cuisson à feu vif pour la réduire quand elles sont bien colorées.

 

Sauce tomate :

·         400 g de concassée de tomates en conserve des tomates du marché pour moi

·         1 oignon

·         1/2 bouquet de coriandre

·         2 cuillères à soupe d’huile d’olive

·         1 branche de thym

·         1 feuille de Laurier

 

Peler et hacher l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive, sans coloration. Ajouter le thym, le laurier, les tomates coupées en dés. Assaisonner en sel et poivre, mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Servir les boulettes avec la sauce tomate, et ajouter la coriandre ciselée.

 

Et voilà un super plat que j’ai servis avec du blé ! On a tous adoré ! je crois que je suis en train de me réconcilier avec les boulettes de viande !

 

Très bon week-end et à lundi !

 

Publié dans cuisine

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silvi 24/06/2012 11:50

coucou ;) tres bonne recette merci, tu est a l'honneur chez moi aujourd'hui, bon dimanche lillise :)