Petits pains à hamburger

Publié le par lillise

 

 

 

Cela faisait longtemps que je n’avais pas testé une nouvelle recette de pains… La boulange me manquait alors je suis partie a la recherche d’une recette. Et c’est une fois de plus sur le joli blog de d’Audrey que j’ai jeté mon dévolu sur les petits pains a hamburger. Ils sont simples a faire et on a adorés : le moelleux, le gout des petites graines sur le dessus, … bref une belle réussite ces petits pains ! en plus la pâte est très agréable à travailler (ça colle pas partout !) un vrai bonheur !

 

 

 

pains-hamburgers.jpg

 

 

  • 500 gr de farine blanche T65
  • 30 cl de lait
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger en poudre instantanée
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 8 cuillères à café de graines (mélange de graines, sésame, pavot, …)

 

 

Mélanger la levure et le sucre dans le lait tiède. 2. Dans le bol du robot, verser la farine et le sel. Ajouter le mélange lait & levure, l’huile, et pétrir la pâte pendant 5 bonnes minutes. La laisser doubler de volume dans un saladier recouvert d’un torchon, pendant 1 à 2 heures (selon la température).

 Dégazer la pate avec la main, puis former une grosse boule de pâte. La couper en 8 portions égales, les fariner légèrement et former des boules. Les déposer sur la grille du four recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus des pains d’eau, puis les rouler dans les graines. Les déposer à nouveau sur le silpat. Les faire lever à nouveau pendant 45 minutes à 1 heure.

 

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°, four préchauffé. Penser à verser un peu d’eau sur le fond du four en début de cuisson pour une croute croustillante.

 

 

 

 

Bon week-end !

 

Publié dans cuisine

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Béné70 17/02/2013 10:11

On est relativement synchro sur les envies car j'ai fait une tourte burger aujourd'hui lol ! Très jolis ces petits pains ! Bizzz

lillise 18/02/2013 14:17



et oui on est synchro ! bonne journée biz