Velouté de champignons

Publié le par lillise

La période des soupes et veloutés est arrivée. Quoi de mieux que de déguster un bol de soupe bien chaud après une journée de travail ?

Alors comme j’avais des champignons dans mon frigo je me suis lancée dans un velouté ! Une recette ultra rapide et super bonne !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

·        500gr de champignons de Paris

·        3 belles pommes de terre

·        Sel et poivre

·        Bouillon de cube bio aux légumes

·        De la crème fraiche

 

Eplucher, laver et couper les champignons et les pommes de terre.

Les mettre dans une marmite. Recouvrir d’eau et ajouter le bouillon.

Faire cuire 20 minutes.

 

Mixer et dresser dans les assiettes avec une cuillère de crème fraiche.

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Une bonne soupe bien consistante qui réchauffe !

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