cuisine

Ce gâteau invisible aux pommes je l’ai vu de nombreuses fois sur les blogs et sur le net. Et la semaine dernière pour un « petit déjeuner » entre collègues j’ai l’ai enfin réalisé. C’est la période des pommes et donc j’en ai profité ! Ce gâteau est bien...

Il est temps de vous présenter ma réalisation du mois pour Culino Versions : les truffes au chocolat. Le thème des cadeaux gourmands de Noel est à l’honneur ce mois-ci. Ce sont donc des truffes dans une jolie boite décorée, que j’ai offert à ma famille...

Après les fêtes un peu de légèreté pour un plat tout en finesse : feuilleté de sardines. Le feuilleté est réalisé avec de la pâte philo ce qui le rend plus léger et donc moins bourratif qu’une pâte traditionnelle. J'ai accompagné ces feuilletés avec un...

Voici une recette testée il y a quelques jours lorsque j’ai récupéré ma commande de foie gras chez un ami restaurateur. Ces petits sablés au foie gras sont accompagnés par des dés d’abricots secs. Le mélange sucré/salé est bien agréable en bouche. J’ai...

Je vous présente aujourd’hui des petits gâteaux au cacao bien moelleux et au bon gout d’amande. Il me restait 3 blancs d’œufs alors j’ai eu envie d’en faire des petites douceurs pour accompagner le thé. 3 blancs d'œufs 150 gr de poudre d'amandes 100 gr...

Voici le petit gouter que j’ai réalisé ce weekend. Un gouter bien gourmand : des choux fourrés au clémentine curd. J’ai d’abord réalisé le clémentine curd (le même principe que le lemon curd) car j’avais un panier de clémentines qui commençait à fatiguer....

Hier soir un petit test de crèmes brulées au foie gras au Cook’in pour préparer notre repas du réveillon de Noel qui se déroulera chez nous. J’ai réalisé la recette de Karine. C’était parfait avec le croquant du sucre et la crème en dessous bien onctueuse...

J’ai reçu ma Gastronomiz du mois de décembre qui est sur le thème des Fêtes Gourmandes. Je suis une fois de plus très contente de ce qu’elle contenait ! Confiture de Kumquats Confit de choux rouge Pâte à tartiner Miel Chocolat / Noisettes Préparation...

Je vous propose aujourd’hui une recette réalisée lors d’un atelier culinaire Guy Demarle : le fondant aux bananes. Ce fondant a été apprécié par toutes mes convives car il est simple à réaliser et que la présentation dans le moule Marguerite est très...

Je vous propose la recette de mini quiches Lorraines réalisées ce week-end pour l’apéritif. J’ai suivi à la lettre la recette d’Audrey du blog Ma P’tite Cuisine. Ces mini quiches sont très simples à réaliser et surtout délicieuses. Je les ai servies tièdes...