Brioche rapide à la crème (sans beurre)
Depuis quelques semaines j’avais mis des raisins secs à macérer dans de l’alcool. Il est était donc temps de les utiliser ! J’ai réalisé la recette de la brioche rapide à la crème (sans beurre) de C-Line. Cette recette est parfaite pour faire une belle brioche un soir de semaine ! J’ai mis la brioche à cuire dans un moule rond Guy Demarle pour avoir une belle brioche sui ressemble à un gâteau. Nous avons adorés sa mie bien moelleuse et elle s’est très bien conservée.
- 20 cl de crème fraîche (possible 5%)
- 175 gr de farine
- 30 gr de sucre
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de raisins secs macérés dans de l’alcool
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, tamisez la farine et incorporez la crème. Ajoutez l'œuf battu, le sucre, le sel, la levure chimique et les raisins secs. La pâte est un peu épaisse et collante.
Versez la préparation dans le moule et dorez u jaune d'œuf.
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.