Pain à la levure fraiche
On commence la semaine avec une recette pain réalisée avec de la levure de boulanger (dite levure fraiche). Cette recette est un mix de plusieurs trouvés sur le net et faite selon mes envies ! La croute est croustillante et la mie bien moelleuse c’est idéal pour les tartines du petit déjeuner !
- 750 gr de farine
- 450 gr d'eau
- 12 gr de levure fraîche
- 2 cuillères à café de sel gomasio
Dans le bol de la machine à pain déposer tous les ingrédients et mettre en fonction pâte.
Dégazer puis laisser reposer 2 heures à coté d’un radiateur ou d’un four allumé.
Pour ma part j’ai divisé la pâte en 4 et réalisée 2 baguettes et 2 pains tressés.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Badigeonnez d’eau et enfourner pour 20 minutes à 200°.