Cookies chorizo et poivrons
Du chorizo qui traine au fond du frigo et un apéro entre copine ce soir… Voilà mon dilemme !
J’ai donc modifié une recette de cookies à la tomate et fourrés aux fines herbes (trouver sur ce blog : http://www.cuisinertoutsimplement.com/article-cookies-a-la-tomate-et-fourres-aux-fines-herbes-45829534.html ) qui est devenu une recette de cookies au chorizo et purée de poivrons.
Je n’ai eu que des compliments sur ces cookies qui étaient si moelleux !
Voici ma recette totalement modifiée !
- 200g de farine
- 1càc de levure
- 80g de beurre
- 2càs d'huile d'olive
- 1 yaourt nature
- 3 càs de purée de poivrons
- 1 œuf
- 100 gr de chorizo
- Sel
- Poivre
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive et bien mélanger. Ajouter le yaourt et le la purée de poivrons. Puis mettre l'œuf, le chorizo.
Déposer à l’aide de petites cuillères des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20-25 minutes.
Laisser refroidir.