Chapatis
En me baladant sur le blog Les petites chozes j’ai vu sa recette des Chapatis. Ces petits pains indiens sont très simples à faire et très rigolo au moment à la cuisson (ils gonflent !). Voici donc la recette que je n’ai pas du tout modifiée :
- 250g de farine complète
- 125ml d’eau (à ajuster si nécessaire)
- 1/2 cc sel
Mélanger la farine et le sel. Ajouter l’eau progressivement et pétrir avec le poing jusqu’à obtenir une pâte souple (elle ne doit pas être trop ferme, les chapatis seraient durs, ni collante).
Laisser reposer 15 minutes.
Diviser la pâte en 12 boules. Aplatir chaque boule très finement sur un plan fariné.
Cuire à la poêle à feu vif et sans matière grasse.
Quand le chapatis commence à cloquer, le retourner, il va alors gonfler comme un ballon.
Déposer les chapatis sur une assiette, badigeonner légèrement de ghee (oude beurre).
Servir chaud.
Mon blog va prendre un peu de vacances, nous nous retrouverons le 3 septembre !
Bonnes vacances à tous !