Tartelette aux pêches jaunes et leur crumble

Publié le par lillise

 

 

Nous le sommes le 20 du mois, il est donc temps de publier la recette pour Culino Versions. Ce mois-ci le thème sélectionné est « Les tartelettes aux fruits d’été ». C’est donc une tartelette aux pêches jaunes et leur crumble que je vous propose aujourd’hui ! A vos tabliers voici la recette :

 Photo-18-07-12-21-23-26.jpg

Pâte sablée maison (réalisée au cook’in) :

  • 250 gr de farine
  • 120 gr de beurre froid en morceaux
  • 120 gr de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café de sel

 

Ingrédients de la tartelette :

  • 6 pêches jaunes
  • Compote de pomme maison
  • 40 gr ricotta
  • 40 gr beurre
  • 60 gr sucre
  • 60 gr farine

 

Préparation de la pâte sablée maison :

Dans le Cook’in versez le sucre dans le bol et mixez 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO. Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel.Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 1. Incorporez l'œuf et le sucre vanillé.

Réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 1.

Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes

 

Préparation du crumble :

Dans un saladier mettre la farine et le sucre. Ajouter la ricotta et le beurre (a température ambiante). Malaxer cette préparation du bout des doigts en formant des petites boules de pâtes. Mettre au frais quelques minutes (ça permet à la pâte de durcir et d’avoir un bon croquant pour la suite).

 

 

 

Etaler la pâte brisée et la mettre dans des empreintes à tartelettes. Pour le fond de tarte mettre 2 cuillères à café de compote de pomme (faite maison c’est encore meilleur !). Couper les pêches en petits carrés et répartir dans les moules a tartelettes. Sortir le crumble du frigo et malaxer la pâte quelques instants. Déposer le crumble sur les tartelettes.

 

Faire cuire 15 minutes à 190°C dans un four préchauffé.

 

Très bon week-end et à lundi !

 

Publié dans cuisine

Commenter cet article

Carine de mes r7 24/07/2012 12:42

Très belle version et de saison !! Bonne journée

EnviesDélices 21/07/2012 15:43

Elles sont bien gourmandes ces tartelettes

christine 20/07/2012 23:32

Miam!!! tartelette+crumble je ne dit pas non!!!

kaderick 20/07/2012 09:27

merci Lillise pour ces jolies tartelettes remplies de soleil :-)
ta participation à Culino Versions est validée avec plaisir !
des bisous sucrés :*]

lillise 20/07/2012 15:10



merci !