Top articles
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Brioche rapide à la crème (sans beurre)
Depuis quelques semaines j’avais mis des raisins secs à macérer dans de l’alcool. Il est était donc temps de les utiliser ! J’ai réalisé la recette de la brioche rapide à la crème (sans beurre) de C-Line. Cette recette est parfaite pour faire une belle...
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Madeleines au chocolat de C. Felder
Le Père Noel m’a bien gâté et j’ai eu le grand plaisir de découvrir sous le sapin le livre Pâtisserie de Christophe Felder. Une belle bible remplie de techniques pour réaliser les classiques de la pâtisserie française. En l’ouvrant j’ai fait la promesse...
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Ile Flottante au Cook'in
Il y a quelques jours j’ai eu envie de faire des iles flottantes avec mon Cook’in. C’est tellement simple de les faire avec ce robot ! La recette est rapide et le résultat est bluffant : la crème anglaise est sucrée parfaitement comme il faut et les blancs...
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Pain fleur à la vache qui rit
Aujourd’hui je vous propose une recette réalisée à partir de la recette de Béné : Pain fleur à la vache qui rit. Un pain bien moelleux avec une forme vraiment très sympa (c’était la 1ère fois que je réalisais des fleurs !). A mon gout on ne sent pas assez...
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Galette des Rois à la pistache
Comme chaque année dimanche nous nous sommes retrouvés en famille chez mes parents, pour partager la galette des Rois au moment du gouter. Et cette année j’avais bien envie de la faire de A à Z cette galette ! Alors après avoir fait mes pâtes feuilletées...
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Pâtes à la Carbonara
On commence la semaine avec une bonne recette de pâtes à la Carbonara. C’est sur le blog d’Audrey que j’ai appris que la sauce carbonara ne contenait pas de crème fraiche ! La plupart du temps, les restaurants italiens garnissent généreusement de crème...
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Mini album 100% vitaminé
En novembre dernier je participais à la crop à Lognes (dans le 77). Je vous présente le mini album que nous avons réalisé avec Prisca. C’était mon 1er atelier avec elle, et ce fut riche en bonne humeur, conseils, rires, astuces déco, et surtout en gentillesse...
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Rétrospective de 2012
Aujourd’hui j’ai eu envie de faire vous faire partager mes recettes coups de cœur de l’année 2012. C’est en voyant plusieurs blogs faire ce petit récap que j’ai eu envie de faire pareille pour se remémorer de bons petits plats fait en 2012. J’ai fait...
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Truffes au chocolat
Il est temps de vous présenter ma réalisation du mois pour Culino Versions : les truffes au chocolat. Le thème des cadeaux gourmands de Noel est à l’honneur ce mois-ci. Ce sont donc des truffes dans une jolie boite décorée, que j’ai offert à ma famille...
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Atelier G. Demarle Mille Feuilles
Je vous propose un Atelier Culinaire Guy Demarle le samedi 12 janvier à 14h30 à mon domicile (à coté de Melun dans le 77) pour réaliser un Mille Feuilles. Nous réaliserons : la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le glaçage du Mille en feuilles. A...
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Douceurs au cacao
Je vous présente aujourd’hui des petits gâteaux au cacao bien moelleux et au bon gout d’amande. Il me restait 3 blancs d’œufs alors j’ai eu envie d’en faire des petites douceurs pour accompagner le thé. 3 blancs d'œufs 150 gr de poudre d'amandes 100 gr...
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Feuilleté de Sardines
Après les fêtes un peu de légèreté pour un plat tout en finesse : feuilleté de sardines. Le feuilleté est réalisé avec de la pâte philo ce qui le rend plus léger et donc moins bourratif qu’une pâte traditionnelle. J'ai accompagné ces feuilletés avec un...
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Choux au clémentine curd
Voici le petit gouter que j’ai réalisé ce weekend. Un gouter bien gourmand : des choux fourrés au clémentine curd. J’ai d’abord réalisé le clémentine curd (le même principe que le lemon curd) car j’avais un panier de clémentines qui commençait à fatiguer....
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Fondant aux bananes
Je vous propose aujourd’hui une recette réalisée lors d’un atelier culinaire Guy Demarle : le fondant aux bananes. Ce fondant a été apprécié par toutes mes convives car il est simple à réaliser et que la présentation dans le moule Marguerite est très...
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Flans de légumes
Voici des flans de légumes très simples à faire et surtout délicieux pour accompagner une viande. 600 gr de légumes 1 oignon 20cl de crème fraiche 2 c a soupe de maïzena 4 œufs 60 gr de gruyère râpé sel poivre Préchauffer le four à 190°. Couper les légumes...
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Sablés au foie gras
Voici une recette testée il y a quelques jours lorsque j’ai récupéré ma commande de foie gras chez un ami restaurateur. Ces petits sablés au foie gras sont accompagnés par des dés d’abricots secs. Le mélange sucré/salé est bien agréable en bouche. J’ai...
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Mini quiches Lorraines
Je vous propose la recette de mini quiches Lorraines réalisées ce week-end pour l’apéritif. J’ai suivi à la lettre la recette d’Audrey du blog Ma P’tite Cuisine. Ces mini quiches sont très simples à réaliser et surtout délicieuses. Je les ai servies tièdes...
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Gratin semoule poireaux
Un soir j’ai voulu testé la recette que j’avais repérée depuis quelques temps sur le blog de Daphné «Ma cuisine maison » : gratin semoule aux poireaux. Daphné utilise du jambon dans sa recette, mais comme il me restait du chorizo j’ai préféré le finir....
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Mini album "Sur le Vif"
Je vais vous présenter le mini album intitulé « Sur le vif » réalisé avec Magalie Beaulant en septembre dernier. J’ai mis dans cet album les photos de mes 2 lapins Maggie et Arthur. J’ai retravaillé les photos en noir en blanc pour coller au thème. J’ai...
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Gaufres brocolis et jambon
Voici une petite recette bien sympa à proposer aux personnes qui n’aiment pas trop les légumes : des gaufres brocolis et jambon. Ça passe tout seul et c’est parfait pour le diner ! · 300 gr de farine, · 1 sachet de levure · 2 œufs · 40 cl de lait · 4...
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Boulettes pommes de terre-jambon
Pour le tour en cuisine n°194 c’est sur le blog de Titeariane que j’ai choisis de réaliser les boulettes de pommes de terre-jambon. Ces petites boulettes étaient extra pour le diner. J’ai simplement multiplié les quantités par 2, et ce diner était bien...
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Briochettes aux pépites de chocolat
Je vous propose pour terminer la semaine des petites briochettes aux pépites de chocolat. Je les ai réalisées avec les empreintes Briochette FP4282 de Guy Demarle. J’ai pris la recette de la brioche aux pépites de chocolat de Céline que j’ai transformée...
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Verger abricot
Voici le gâteau que j’ai réalisé dimanche dernier lors d’un déjeuner entre amis : le verger abricot. J’ai suivi la recette du manuel FLEXIPAT, et bien je n’ai pas été déçue : le gâteau est bien léger et les fruits rouges apportent une petite pointe d’acidité...
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Pizza aux fruits de mer
Ce mois-ci le thème de Culino Versions est la pizza maison. Bien sûre il fallait faire sa pâte à pizza maison et la garnir en version salée. J’ai donc choisis de faire ma pâte à pizza au Cook’in (la pâte est extra !) et de faire une pizza aux fruits de...
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Pain marocain spirale
On termine la semaine avec un peu de boulange. J’avais repéré la recette de pain marocain en spirale sur le blog Une Liyaas de bonnes choses. J’ai donc profité d’une panne de pain à la maison pour testée la recette : et bien je ne suis pas déçue le pain...